秋季养生你“补”对了吗？

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季适当进补，不仅是恢复和调节人体各脏器功能的较佳时机，而且也是为了冬季的来临做好准备。秋季要“补”，但是千万不要盲目去补。

一、秋季进补宜调脾补肺

经过炎热漫长的夏季，吹了太多的空调，吃过太多的冷饮，此时多有脾胃功能减弱的现象。如果大量进食补品，会骤然加重脾胃的负担，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。因此，在进补前要给脾胃一个调整适应的时期，可先补食一些既富有营养又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、禽蛋、山药、莲子、薏苡仁等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，均宜适量多食。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品，它含有糖类、蛋白质等物质，且有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤津损肺，耗伤肺阴，因此，秋季亦应注意食疗以润肺补肺。食材宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜和水果。蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。

二、秋季进补的忌讳

虽然秋季是养生进补的时节，但也需要有针对性，不可盲目乱补。秋季，宜可以多吃温食，少吃寒凉之物，以保护颐养胃气。如过量的吃良性或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。

1. 忌食辛热香燥的食物

蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。

2. 忌食清淡煎炸的食物

炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季收养的特性。

3. 忌生吃水生植物

秋季是大部分水生植物收获的季节，如荸荠、茭笋、菱角等，生吃这类水生植物，极易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱而致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。

三、秋季养生药膳食谱

1. 山药安神粥

材料：新鲜山药300克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞子3克，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。

做法：莲子洗净泡软；红枣洗净泡软去核；黑糯米、白糯米洗净后浸泡3～4小时备用；山药洗净后削皮，切小块备用。将1000毫升的水注入锅中煮开，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时，加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化，即可熄火食用。

功效：补气补血，改善肤色，补肾温胃，恢复胃肠道的功能。

2. 银耳养生茶

材料：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。

做法：先将银耳洗净，加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟，取汁和入银耳汤，搅拌均匀后服用。

功效：滋阴降火，润肺止咳。适用于阴虚咳嗽。

3. 莲藕花生脊骨汤

材料：莲藕400克，猪脊骨350克，花生100克，莲子50克，墨鱼干2只。

做法：脊骨冲洗干净后汆水，然后把浮沫冲走待用；墨鱼干用温水浸泡5分钟，拆去骨片，撕去黑膜待用；莲藕洗干净后削皮切块；花生用温水浸泡10分钟后待用。依次把脊骨、墨鱼干、莲藕、花生、莲子放入煲内，加入10碗水，大火烧开后中火煲2～3小时，加盐调味即可。

功效：益胃健脾，养血生肌，益肾固精，养心安神。

（声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，如有不适请及时就医）